chi siamo
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Il Caseificio Cucchiara, situato nelle campagne dell'antica cittadina Salemi, un florido paese della provincia di
Trapani, è localizzato in un antico stabile, dove la tradizione si coniuga con moderne attrezzature per la
lavorazione del latte.
L'Azienda nasce dalla continuazione dell'attività svolta dal Sig. Cucchiara
Baldassare, padre degli attuali gestori Salvatore e Liborio, che svolgeva attività di pastore, dedicandosi
alla trasformazione artigianale del latte e dei suoi derivati. I nuovi amministratori negli anni seguenti apportano consistenti modifiche alla struttura produttiva, ogni volta che ravvisano l'esigenza di ampliarla, attuando i necessari cambiamenti, riuscendo a competere con gli altri produttori locali e superando di volta in volta le difficoltà di produzione e del mercato. |
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I fratelli Cucchiara hanno capito che per soddisfare le richieste dei consumatori è necessario produrre un
formaggio artigianale fatto solo con passione e amore per le tradizioni, puntando tutto sulla qualità.
L'Azienda è in grado, oggi, di offrire al mercato prodotti caseari tradizionali capaci di soddisfare sia le severe disposizioni igieniche in materia, che i palati più esigenti con gusti raffinati. |
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