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Catalogo
Formaggi
 Pecorino
 Ricotta
 Vastedda della Valle del Belice D.O.P.
Olio Extravergine d'oliva

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Formaggi


La nostra produzione di formaggi



Lista Prodotti

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Formaggio saporoso da tavola, con colore forte e un caratteristico sapore inimitabile; con l'età, si fa più piccante e ricco di aroma. Ha pasta bianco-sporco e può avere la presenza di più o meno grandi occhiature.

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Il pecorino è il più antico formaggio della Sicilia e, molto probabilmente, dell’Europa. Si produce su tutto il territorio dell’isola ed è stato riconosciuto a denominazione di origine protetta (dop)

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Formaggio a pasta morbida, prodotto in modo artigianale. Ha subito soltanto la prima salatura.

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Formaggio saporoso che ricorda la specie di provenienza, da tavola o da tenera grattugia, armonicamente dolce e salato per il trattamento di sale a secco o in salamoia satura.

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Nella nostra regione la ricotta è, insieme alle caciotte, il prodotto da latte ovino più conosciuto e consumato per la molteplicità di usi culinari

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Formaggio pecorino di gusto dolce che viene consumato fresco dopo qualche giorno dalla produzione viene adoperato in diverse preparazioni gastronomiche. Può essere aromatizzata al pepe nero e al peperoncino.

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Un formaggio unico in Europa nel suo genere: una pasta filata ottenuta dal latte di pecora, dal colore bianco e dal sapore dolce, fresco e gradevole.

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